秋冬养生：富硒山药的挑选与保存技巧_江苏中农科食品工程股份有限公司

秋冬养生：富硒山药的挑选与保存技巧

发布时间：2023/11/18 16:35:44 点击次数：425

富硒山药作为食材独有的优质食品,拥有极高的药用价值和滋补功效。尤其是在秋冬季节,由于气候干燥导致的皮肤干燥、肺火上蹿等症状,人们都需要通过饮食来进行养生保健。那么,怎样挑选和保存富硒山药呢?本文将为您普及一些关于富硒山药的行业知识。

一、富硒山药的挑选技巧

1.外观:新鲜富硒山药的外观呈淡黄色,表皮干燥、光泽,没有明显的伤痕和斑点。选购时需避免选购已经发芽、具有发霉气味、头部较软的山药,这些都是山药品质不佳的表现。

2.手感:用手轻轻按山药表面,如果很快恢复原状,说明是新鲜的山药;如果留下凹陷的迹象,说明山药已经老化。

3.切断的断面:新鲜富硒山药的切口应该是淡黄的、湿润的、有光泽的,并且肉质紧实。若切断处色泽暗淡或者出现黄绿色,则表示不新鲜。

二、富硒山药的保存技巧

1.阴凉干燥:将富硒山药放入有通风孔的塑料袋,存放在阴凉处。这样能防止水分蒸发导致的干燥和橡胶树脂的氧化等现象。

2.储存容器:将富硒山药放入保鲜盒或者将塑料编织袋内壁贴上吸湿纸条,可以锁住水分,延缓山药的脱水过程。

3.避免挤压:在存放过程中,别将富硒山药堆积在一起,以防挤压,竖放(头朝上)更能确保山药养分不流失。

总之,挑选新鲜富硒山药需要根据外观、手感和切口判断,而保存富硒山药要注意保持阴凉干燥、选择合适的储存容器和避免挤压。希望以上内容对大家有所帮助,让我们一起养生、又不忘技巧,陪伴我们度过一个温暖的秋冬季节。

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